Dunkel Weizenbock2 is Grolsch Weizenbock infused met Grolsch Weizenbock. Tegenwoordig worden veel bieren verrijkt met whisky of bourbon, ik wou dit toch iets anders aanpakken. Samen met Gerrit Wolf van Copperz hebben we op een ambachtelijke wijze Grolsch Dunkel Weizenbock gedestilleerd.
Dit heb ik vervolgens toegevoegd aan onze Dunkel Weizenbock. Het resultaat is een amberkleurig bier, waarin het destillaat alle goede eigenschappen extra naar boven haalt. Volle en zachte tonen afkomstig uit de tarwe afgerond met een bijzonder zachte afdronk.
